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Ingredients: 1 bottle Thai peanut sauce Directions: Slice chicken into long thin strips, about 6 strips per breast half. In refrigerator, marinate chicken in 3/4 of the Peanut Sauce for at least one hour. Set aside remaining Peanut Sauce. Thread chicken onto skewers. Grill or broil skewered chicken about five inches from heat for 8 minutes on each side. Serve with remaining Peanut Sauce (hot or cold). |
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